昨夜行いましたパティナステラでの「演奏家のいない演奏会」〜ワインテイスティング付き〜のご報告です。
素晴らしい会場、素敵なお客様、美味しいワイン、最高のひと時を皆さまと過ごすことができました。
ソムリエの渡邊様からワインの変化について素敵なコメントをいただきました。
【ソムリエのコメントから】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
まさかここまで顕著に味が変わるとは私も思いませんでした。
まずですね、香りが本当にふくよか、豊かになっていますね。
酸味がすごく柔らかくなっています。カドが取れて酸味が柔らかくなり、果実の深み、黒いベリーの果実の香りがフワッと上がるし、フルーティーなブドウ本来の甘味というのが柔らかく強調されて、全体的にふくよかでまろやかでバランスが取れている。
ここまで味が変わるとは、私、本当に思いませんでした。
これはまさに音のデキャンタージュですね。
＊波動スピーカーはどこまでエアコンか▼
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